Agricultura orgánica

AGRICULTURA ORGÁNICA EN MÉXICO.

A finales de la década de los ochenta, los países desarrollados comenzaron a demandar productos tropicales y de invierno producidos en forma orgánica, que en sus territorios no se pueden cultivar, estimulando de esta manera la práctica de la agricultura orgánica en México.

A través de algunas comercializadoras, se fomentó en México la apropiación de esta nueva forma de producir, para poder complementar y diversificar una demanda ya creada en el exterior.

En un inicio, agentes de países desarrollados se conectaron con diferentes actores en México, solicitándoles la producción de determinados productos orgánicos, así comenzó su cultivo, principalmente en áreas donde insumos de síntesis química no eran empleados. Este fue el caso de las regiones indígenas y áreas de agricultura tradicional en los estados de Chiapas y Oaxaca. Posteriormente, compañías comercializadoras de los Estados Unidos influenciaron el cambio a la producción orgánica en la zona norte del país, ofreciendo a empresas y productores privados financiamiento y comercialización, a cambio de productos orgánicos. 

IMPORTANCIA Y CRECIMIENTO DE LA AGRICULTURA EN MÉXICO ENTRE LOS AÑOS 1996 A 2005.

	1996	1998	2000	2002	2004/05
Superficie (ha)	23,265	54,457	102,802	215,843	307,692
Número de Productores	13,176	27,914	33,587	53,577	83,174
Empleo (1,000 jornales)	3,722	8,713	16,448	34,534	40,747
Divisas generadas (US$ 1,000)	34,293	72,000	139,404	215,000	270,503

Hoy en dia el 85% de los cultivos organicos en mexico se dedican a la exportación, principalmente estos productos de exportación van a mercados de estados unidos y europa; lo que representa un valor económico de aproximadamente 600 millones de dólares al año, mientras que el producto que se queda en el mercado nacional las ganancias de este se estiman en 174 millones de pesos.

AGRICULTURA ORGÁNICA EN EUROPA.

Desde los inicios de la agricultura orgánica, la unión europea fue uno de los impulsadores en este tema, actualmente toda Europa representa uno de los mejores mercados y mas desarrollados para exportar productos si de agricultura orgánica hablamos; esto se debe a que cuenta con las mejores certificadoras y no cualquier producto cumple con las normas que ellos piden; por lo cual esto representa una ventaja para el agricultor que cuenta con algunas de las certificaciones que piden en el viejo continente, puesto que sus productos tendrán un alto valor económico.

Entre los cultivos orgánicos que mas se producen en Europa y de los que mas se exportan a ese continente podemos encontrar las aceitunas, las uvas, frutos secos, cítricos y algunas otras frutas.

Entre los paies que mas consumen alimentos organicos y los mas importantes estan Reino unido y Suiza, aunque algunos estan creciendo muy rápidamente como Holanda, Francia, Italia, Belgica, Alemania y España.

Agricultura orgánica en el mundo.

Con el rápido crecimiento de la población y las problemáticas que se presentan hoy en dia en cuestiones de querer consumir alimentos cada vez mas inocuos y sanos que no afecten nuestra salud, la agricultura orgánica se a convertido en una alternativa cada de vez mas aceptada tanto por productores tanto como por consumidores, puesto que para el agricultor representa mayores ganancias y al consumidor se le entregan productos mas sanos y seguros para ellos.

Además el crecimiento en miles de millones de dólares en ventas de productos organicos cada año crece de manera muy acelerada pues cada vez son mas las personas que están interesadas en consumir productos mas inocuos y saludables, por ejemplo a principios del año 2002 las ventas de productos organicos rebasaban los 20 mil millones de dólares.

Actualmente se tienen contabilizadas alrededor de 37 millones de hectáreas cultivadas orgánicamente que cuentan con certificaciones. Los países que mas producen orgánicamente son Australia, Argentina e Italia mientras que los países que mas consumen alimentos organicos son estados unidos, Alemania, Francia y Canadá.